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在地媽媽親授 好吃的小卷在家做由於新北市東北角海域位處黑潮及中國沿岸流兩大洋流的交會處，漁產資源豐富，目前正值小卷、白帶魚、剝皮魚、竹筴s383魚及鯖魚等魚類的盛產期，小卷大家也會俗稱為小管、小卷、透抽、中卷，而小卷及中卷基本上只差在大小長度，15公分以上的稱為中卷，以下則稱為小卷。為了s383眾在產季，也能在家輕鬆做，深澳漁村媽媽特別教授在地漁村小卷料理，而民眾防疫在家也能透過漁民，或在地店家所推出的海鮮宅配服務，免出門在家享美味，也顧好健康。小卷為劍尖槍鎖管的幼體，夏季隨著洋流洄游至新北市東北角海域索餌，漁民在夜間，利用燈光誘集捕撈具趨光性的小卷，滿載新鮮小卷的漁船進入s383澳漁港卸貨，多由批發商及在地的店家收購，在地漁民及店家多販售自家捕撈的魚獲，品質好且價格實惠！小卷含有豐富的蛋白質、礦物質及EPA、DHA等s383不飽和脂肪酸，是高營養低熱量的健康食材，防疫期間，民眾在家料理，吃出健康、美味。※.漁村媽媽淑卿姐介紹一道漁村美食──澎湃版「小卷白帶魚米粉s383」──先取白帶魚塊下鍋煎至金黃色後，撈起備用，另取蒜苗爆香後加入清水，待水滾後加入芋頭及米粉煮軟，再以少許鹽巴調味後，依序放入剝皮魚塊、白蝦s383白帶魚塊及小卷煮熟，最後撒上芹菜末跟油蔥酥就可以上桌了，也可依個人喜好加入飛魚卵丸、花枝丸等海鮮丸子，澎湃版「小卷白帶魚米粉湯」即可上桌。